Plněné papriky a'La Dolce Vita

2012-01-15_Plnene_papriky_m To bylo tak ... jednoho dne se v naší kuchyni usídlil nový mlýnek na maso - krásný, bílý, oplývající elegantními tvary, snoubícími se se skrytou megamlecí silou. A takový stroj je třeba otestovat, aby nezahálel zbytečně ve skříni a ukázal svoje svaly. Bylo rozhodnuto - nameleme maso! No a samozřejmě že z něj taky něco uvaříme. Následovalo obligátní netové brouzdání, načež se z vln všeobjímající sítě vyloupl originální recept na plněné papriky. A není náhodou, že byly ty nádherné červeňoučké papriky objeveny na blogu La Dolce Vita, tam je to samá dobrota. A tyto papriky Vás o tom okamžitě přesvědčí!

Nakoupili jsme tedy:

6 červených paprik, často zvaných kapie
4 velká rajčata
3 cibule
600 g mletého masínka
1 vejce
1 lžíce smetany
1 lžíce hořčice
sůl a pepř
majoránka
strouhanka
1 stroužek česneku
koření na mletá masiska (my jsme tam šupli adžiku)
hrst syrové rýže
2 bobkové listy
2 kuličky nového koření
2 kuličky pepře
4 lžičky cukru
pasírovaná rajčata
kostka masoxu
špetka hořčice
deci vody

A dali jsme se do toho:

Nejdřív jsme namíchali masíčko. Tj.:

maso + 1 cibulka nadrobno + vejce + smetana + hořčice + majoránka + strouhanka + utřený česnek + rýže + adžika (nebo něco jinýho) + osolit a opepřit = dobrá masová směska.

Pak jsme paprikám uřízli hlavy a vybrali střívka, protože místo nich tam prostě patří maso. Následuje další rovnice, tj.:

tělo papriky + [(Velká masová koule )/6] + papriková poklička = 1 plněná paprika

Plněné papriky jsme neprodleně usadili do pekáče (neprodleně proto, že jsme měli moc velkej hlad) a počali je obkládat budoucí omáčkou. Vypadalo to asi nějak tak že jsme je obsypali nakrájenými rajčátky, doplnili bobkovým listem, novým kořením a pepřem a lehce pocukrovali. Vzápětí byly papriky oblity (bez legrácek, jo?!) směsí pasírovaných rajčat, vody a masoxu. Nakonec jsme aj špetičku voňavé skořice dle autorčiny rady přidali.

2012-01-15_Plnene_papriky_1

Nu a pak jsme pekáček přiklopili a dali péct do trouby na 180°C na asitak hodinku a půl. Nu a jaká je ideální příloha? No jistě - lehce nasucho opečený toustík, potřený kapkou bylinkového másla ;o)

2012-01-15_Plnene_papriky_2