Ta myšlenka přišla znenadání ... poslední lžíce posilujícího segedínu mizí v mém nitru, lehce nakyslá chuť zelí spolu s pikantní paprikou pozvedá všechny dostupné chuťové pohárky, pomalu s nimi o sebe zvoní a jemně probouzí spící můzu ... napiš něco o tom lahodném gulášku! Není to jen pouhý recept - má tolik podob, kolik kuchařů se ho kdy snažilo uvařit. A jak ho asi dělají v Szegedi? Nebo že by na něj v Szegedi koukali jako na sníh na Sahaře? ... talíř je prázdný a myšlenek plno. Nedá se nic dělat, jde se hledat!